ما هو مشروب ”القشر”، وكيف يتم إعداده؟

يعد مشروب القشر واحدًا من أشهر المشروبات التقليدية في اليمن ويحظى بمكانة خاصة في الثقافة اليومية، حيث يقدم ساخنًا كبديل خفيف للقهوة ويحضر القشر من قشور حبوب البن المجففة وينكه غالبًا بالزنجبيل أو القرفة، ليمنح مذاقًا دافئًا ورائحة مميزة ارتبطت بالمجالس اليمنية منذ قرون.

ما هو مشروب القشر؟

طريقة إعداد مشروب القشر

تختلف طرق التحضير من منطقة لأخرى حسب الذوق إلا أن الطريقة التقليدية تبقى الأكثر شيوعًا وبساطة.

المكونات:

قشور قهوة مجففة.

ماء.

زنجبيل طازج مبروش أو أعواد قرفة (اختياري).

سكر أو عسل للتحلية حسب الرغبة.

طريقة التحضير

توضع قشور القهوة في إناء مع الماء، بمعدل ملعقتين كبيرتين لكل كوبين أو ثلاثة من الماء يُضاف الزنجبيل أو القرفة ثم يترك الخليط على النار حتى الغليان بعدها تخفف الحرارة ويترك ليغلي بهدوء لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة بعد ذلك يصفى المشروب ويُقدَّم ساخنًا مع التحلية حسب الذوق.

القشر كبديل خفيف للقهوة

يفضل كثيرون شرب القشر بدل القهوة، خاصة في المساء لكونه أخف على المعدة وأقل تأثيرًا من حيث التنبيه كما أن نكهته المميزة تجعله مشروبًا محببًا لمن يبحثون عن تجربة مختلفة دون التخلي عن روح القهوة.

فوائد مشروب القشر حسب المعتقدات الشائعة

يرتبط القشر بعدد من الفوائد الصحية المتداولة شعبيًا، من أبرزها:

المساعدة في تحسين الهضم وتنشيط المعدة.

الإسهام في خسارة الوزن وحرق الدهون.

المساعدة في تنظيف الجسم من السموم.

تهدئة الأعصاب والتخفيف من التوتر والصداع.

تعزيز عملية الأيض بشكل طبيعي.

القشر.. تراث بطعم الهوية

لا يعد القشر مجرد مشروب، بل يمثل جزءًا من التراث اليمني المرتبط بتاريخ زراعة البن ويعكس ثقافة الاستفادة الكاملة من خيرات الطبيعة ولا يزال هذا المشروب حاضرًا بقوة في البيوت والمناسبات، محافظًا على نكهته الأصيلة ومكانته في الذاكرة الشعبية.