أنواع من الخضراوات الورقية تساعد فى تحسين صحة الرئة

أكد باحثون أن تناول الخضراوات الورقية الخضراء، والغنية بفيتامين ك، مثل السبانخ واللفت والبروكلي، تساعد على تحسين صحة الرئة.

أهمية تناول فيتامين ك

يوجد شكلان رئيسيان من فيتامين ك في الأطعمة، النوع الرئيسي هو فيتامين ك1، الموجود بشكل أساسي في الخضراوات، والذي يلعب دورًا رئيسيًا في عملية تخثر الدم في الجسم.

يوجد فيتامين K2 في الأطعمة المخمرة، وبعض منتجات الألبان، والبيض، واللحوم، ويساعد على تنظيم الكالسيوم في الجسم ويدعم صحة العظام.

العلاقة بين فيتامين ك وأمراض الجهاز التنفسى

"تعتبر أمراض الجهاز التنفسي المزمنة، بما في ذلك مرض الانسداد الرئوي المزمن والربو، من بين أكثر الأمراض غير المعدية انتشارًا في جميع أنحاء العالم، وكانت ثالث سبب رئيسي للوفاة في عام 2019، حيث تسببت في 4 ملايين حالة وفاة وأصابت 454.6 مليون فرد على مستوى العالم"، هذا ما ذكره الباحثون في مقدمة دراستهم التي نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية.

"على الرغم من إمكانية السيطرة على الربو ومرض الانسداد الرئوي المزمن باستخدام العلاجات المتاحة، إلا أنه لا يمكن علاج أي من الحالتين، مما يؤكد الحاجة إلى استراتيجيات وقائية فعالة."

تفاصيل الدراسة

قام الباحثون بتحليل بيانات 179062 مشاركًا على مدى فترة 10 سنوات ونصف، وخلصوا إلى أن "ارتفاع تناول فيتامين K1 الغذائي كان مرتبطًا بتحسن وظائف الرئة وانخفاض معدل الإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن".

لاحظ الباحثون أن المشاركين الذين تناولوا أعلى كمية من فيتامين K1 انخفض لديهم احتمال الإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن بنسبة 16%، وكانت هذه التأثيرات أكثر وضوحاً لدى المدخنين والمشاركين الذين يعملون في مهن عالية الخطورة.

لم يؤدِ استهلاك فيتامين K2 إلى انخفاض معدلات الإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن، وكتب الباحثون أيضاً: "لم يتم ملاحظة أي ارتباط بين تناول فيتامين K1 أو فيتامين K2 والربو".

قال الأستاذ المشارك مارك سيم، الذي شارك في الدراسة، إنه من المحتمل أن يقوم فيتامين ك بتنشيط بروتين قد يساعد في الحفاظ على مرونة أنسجة الرئة ومنع تلفها، ولأن الدراسة كانت قائمة على الملاحظة، فلا يمكنها إثبات أن فيتامين K1 يقلل بشكل مباشر من خطر الإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن، بل فقط أن زيادة تناوله كانت مرتبطة بصحة رئوية أفضل.

تشمل الأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين K1 الكرنب الأخضر، والسلق السويسري، وبراعم بروكسل، وأوراق اللفت.