ارتفاع معدلات الإصابة بسرطان القولون بين الشباب.. أطعمة يجب تجنبها

سرطان القولون والمستقيم، المعروف أكثر باسم سرطان القولون، والذي كان يُعتقد سابقًا أنه مرض يصيب كبار السن بشكل رئيسي، أصبح يُصيب الآن الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 50 عامًا بشكل متزايد، وهو نوع من السرطان يتطور في أنسجة القولون أو المستقيم، ويبدأ في الأمعاء الغليظة (القولون)، وغالبًا ما يتطور من كتل صغيرة غير سرطانية من الخلايا تُسمى السلائل، وفقًا لتقرير موقع "تايمز أوف انديا".

ويُعد سرطان الأمعاء أحد أكثر أنواع السرطان شيوعًا حول العالم، وثاني أكثر أسباب الوفاة بالسرطان شيوعًا في الولايات المتحدة، وذلك بفضل عوامل نمط الحياة غير الصحية مثل السمنة والتدخين وغيرها، كما أصبح سرطان الأمعاء السبب الرئيسي لارتفاع عدد الوفيات بين الشباب، ويزداد انتشاره بشكل متزايد، وخاصةً بين الشباب.

وتُظهر دراسات حديثة من دول مثل الولايات المتحدة وأوروبا ارتفاعًا مُقلقًا في حالات سرطان القولون والمستقيم في وقت مبكر، ويعتقد الباحثون أن نمط الحياة والنظام الغذائي يُساهمان بشكل رئيسي في ذلك، وبينما تلعب العوامل الوراثية وفجوات الفحص دورًا، يبدو أن ما نأكله يوميًا يُعد من أكثر عوامل الخطر.

إن معرفة الأطعمة التي قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان، وما يمكن استبداله بها، يمكن أن يساعد الشباب على اتخاذ خيارات أكثر ذكاءً، فحتى التغييرات البسيطة مع مرور الوقت لها أهميتها، خاصةً في الأنظمة الغذائية الغنية باللحوم المصنعة والسكر والدهون المشبعة والأطعمة فائقة التصنيع، ووفقًا لخبراء التغذية وأطباء الأورام وعلماء الأوبئة، يُعد هذا خطرًا يمكن الوقاية منه لأن النظام الغذائي أمر يمكن للناس تعديله قبل ظهور أي أعراض بوقت طويل.

فيما يلى.. 6 أطعمة مرتبطة بارتفاع خطر الإصابة بسرطان القولون لدى الشباب وبدائلها الصحية:

اللحوم الحمراء (خاصة المطبوخة على درجة حرارة عالية)

البدائل الصحية: مصادر البروتين قليلة الدهون مثل الأسماك، والدواجن منزوعة الجلد، والبقوليات (الفاصوليا، والعدس)، أو اللحوم النباتية، وعند تناول اللحوم الحمراء، استخدم طرق طهي ألطف ومع ذلك انتبه لكمياتها.

اللحوم المصنعة

تُصنف منظمة الصحة العالمية وهيئات أخرى اللحوم المصنعة، كمواد مسرطنة لأنها غالبًا ما تحتوي على نترات مضافة، وملح، ومواد حافظة ضارة، ويرتبط تناولها بانتظام ارتباطًا وثيقًا بارتفاع معدلات الإصابة بسرطان القولون.

البدائل الصحية: اختر اللحوم غير المصنعة مثل (الدجاج الطازج، ديك رومي، الأسماك) أو البروتين النباتي، واستخدم نكهات الأعشاب والتوابل أو التوابل المدخنة الطبيعية بدلاً من اللحوم المعالجة.

المشروبات السكرية والكربوهيدرات المكررة

المشروبات الغنية بالسكر، والمشروبات الغازية، والقهوة والشاي المُحلى، والكربوهيدرات المُكررة مثل الخبز الأبيض والمعجنات والعديد من الوجبات الخفيفة المُعلبة، تُسبب ارتفاعًا حادًا في مستويات السكر في الدم، وتُعتبر السمنة ومقاومة الأنسولين والالتهابات عوامل خطر معروفة للإصابة بسرطان القولون.

البدائل الصحية: اشرب الماء، أو الشاي غير المُحلى، أو الماء المُنكّه بالفواكه، واستخدم الحبوب الكاملة مثل (خبز القمح الكامل، والشوفان، والأرز البني) بدلًا من الكربوهيدرات المُكررة، واختر وجبات خفيفة كالفواكه الطازجة، أو الزبادي مع التوت، أو المكسرات.

الأطعمة فائقة المعالجة والسريعة

غالبًا ما تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على دهون غير صحية، وكميات كبيرة من الملح، ومواد مضافة، ونكهات صناعية، وسكريات مُكررة، وتُساهم هذه الأطعمة في الإصابة بالسمنة وتعزز الالتهاب، وكلاهما مرتبط بخطر الإصابة بسرطان القولون، وتحتوي الأنظمة الغذائية الغنية بهذه الأطعمة على القليل من الألياف والعديد من المركبات الضارة.

البدائل الصحية: يمكنك تحضير وجباتك في المنزل باستخدام مكونات كاملة أو قليلة المعالجة، واستخدم وجبات بسيطة، مثل الخضراوات، والبقوليات، واللحوم الخالية من الدهون، والسلطات، واختر وجبات خفيفة مثل الحمص المحمص، والفشار، والفواكه الطازجة.

الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة وبعض دهون الألبان

ترتبط الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، مثل قطع اللحم الدهنية والزبدة ومنتجات الألبان كاملة الدسم والأطعمة المقلية، بزيادة الالتهابات والسمنة، وربما بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، وقد تُفاقم الدهون المشبعة صحة الأمعاء.

البدائل الصحية: اختر اللحوم الخالية من الدهون، أو منتجات الألبان قليلة الدسم أو النباتية (مثل الزبادي، أو الحليب الخالي من الدسم، أو بدائل الألبان مثل حليب الصويا أو اللوز)، واختر الدهون الصحية مثل زيت الزيتون، والأفوكادو، والمكسرات، والبذور، حيث يمكنك طهيها على البخار، أو الشوى بدلاً من القلي.

الأطعمة المحفوظة عالية الصوديوم

الأطعمة شديدة الملوحة والأطعمة المحفوظة أو المخللة (خاصةً تلك التي تحتوي على مواد حافظة كيميائية) قد تُلحق الضرر ببطانة الأمعاء وتُهيئ بيئة مُلائمة للأورام الخبيثة، كما أن الأنظمة الغذائية الغنية بالصوديوم ترتبط بارتفاع ضغط الدم، وهو بحد ذاته خطر صحي، وفي حين أن الأدلة المباشرة على خطر الإصابة بسرطان القولون من خلال الملح وحده أقل قوة من تلك الخاصة باللحوم المُصنعة أو السكر، يُدرج العديد من الخبراء الأطعمة الغنية بالصوديوم والمحفوظة ضمن عوامل زيادة الخطر.

البدائل الصحية: استخدم الأعشاب والتوابل وعصائر الحمضيات لإضفاء نكهة بدلًا من الملح، وكذلك الخضراوات الطازجة، والمكسرات المملحة قليلًا، والشوربات المنزلية التي يتم إعدادها بملح مُتحكم فيه، وقلل من استخدام المخللات المعبأة، والوجبات الخفيفة المملحة، والحساء المعلب الغني بالصوديوم