طريقة عمل سمك المكرونة في الفرن بخطوات سهلة

يعد سمك المكرونة من الأطباق الشهيرة في مصر والعالم العربي، ويتميز بقيمته الغذائية العالية ونكهته المميزة، خاصة عند تحضيره في الفرن.

لتحضير سمك المكرونة في الفرن، ابدأ بتنظيف كيلوغرام من السمك الطازج وإزالة الأحشاء والخياشيم، ثم انقعه في محلول من الماء والملح والخل لمدة 10 دقائق للتخلص من الروائح غير المرغوبة.

في وعاء آخر، امزج 5 فصوص من الثوم المهروس مع عصير ليمونتين و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ثم أضف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون والكزبرة الجافة والبابريكا، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.

اصنع شقوقًا في السمك لتسهيل تغلغل التتبيلة، ووزع الخليط على السمك من الداخل والخارج. في صينية فرن مدهونة، ضع شرائح الطماطم والبصل والفلفل الألوان كقاعدة للسمك، ثم رتب السمك فوقها، مع إضافة شرائح الليمون لتعزيز النكهة.

سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخل الصينية لمدة تتراوح بين 25 و35 دقيقة، ويمكنك تشغيل الشواية في الدقائق الأخيرة لإضفاء لون ذهبي.

للحصول على أفضل النتائج، استخدم السمك الطازج وأضف الكرفس أو الشبت المفروم إلى التتبيلة لتعزيز الطعم، وتجنب زيادة وقت الطهي للحفاظ على لحم السمك رطبًا. يقدم سمك المكرونة مع الأرز الأبيض أو البطاطس المشوية والسلطة.

اخبار متعلقة