اللوز والشوكولاته الداكنة: كيف يؤثران على الكوليسترول عند تناولهما معاً؟

يُعرف كلٌّ من اللوز والشوكولاته الداكنة بفوائده الصحية عند تناوله بشكل منفرد، إذ يحتوي كل منهما على عناصر غذائية ومركبات نباتية مرتبطة بدعم صحة القلب. لكن الأبحاث الحديثة تشير إلى أنَّ الجمع بينهما قد يحقِّق تأثيراً أقوى، خصوصاً فيما يتعلق بخفض الكوليسترول الضار، وتحسين بعض مؤشرات صحة القلب، وفقاً لما أورده موقع «فيري ويل هيلث».

فقد أظهرت بعض الدراسات أنَّ تناول اللوز مع الشوكولاته الداكنة قد يُحدث تأثيراً تآزرياً على مستويات الكوليسترول، ما قد يسهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) بشكل أكثر فاعلية مقارنة بتناول كل منهما على حدة.

نتائج دراسة حول التأثير المشترك

في إحدى الدراسات، تناول 31 شخصاً يعانون من زيادة الوزن أو السمنة هذه المكونات ضمن أنظمة غذائية مختلفة، حيث قارن الباحثون بين 4 حالات غذائية استمرَّت لمدة 4 أسابيع لكل منها:

- نظام غذائي أميركي نموذجي خالٍ من اللوز والشوكولاته والكاكاو.

- نظام غذائي يعتمد على اللوز فقط بجرعة 42.5 غرام يومياً.

- نظام غذائي يعتمد على الشوكولاته والكاكاو، شمل 43 غراماً من الشوكولاته الداكنة و18 غراماً من مسحوق الكاكاو يومياً.

- نظام غذائي يجمع بين اللوز والشوكولاته الداكنة والكاكاو معاً.

وأظهرت النتائج أنَّ الجمع بين اللوز النيئ والشوكولاته الداكنة والكاكاو أدى إلى انخفاض ملحوظ في عدد جزيئات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) الصغيرة والكثيفة. وتُعدُّ هذه الجزيئات أكثر خطورة على صحة الشرايين، لأنَّها قادرة على التسلل إلى جدرانها بسهولة أكبر من الجزيئات الأكبر حجماً، مما يسهم في تكوُّن اللويحات الشريانية.

كما ارتبط هذا المزيج بانخفاض مستويات البروتين الشحمي B (ApoB)، وهو مؤشر يُستخدَم لتقييم خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث يُعدُّ انخفاضه علامةً إيجابيةً لصحة القلب والأوعية الدموية.

فوائد اللوز لصحة القلب

إلى جانب تأثيره عند دمجه مع الشوكولاته الداكنة، يمتلك اللوز فوائد مستقلة تدعم صحة القلب بطرق عدة، من أبرزها:

- احتواؤه على مجموعة من المعادن والمركبات النباتية التي ترتبط بتحسين صحة القلب، بما في ذلك المساعدة في خفض الكوليسترول الضار (LDL) مع الحفاظ على مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) أو زيادتها.

- احتواؤه على الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة، وهي دهون صحية تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، كما تُعدُّ بديلاً أفضل من الدهون المشبعة الموجودة في بعض المنتجات الحيوانية مثل الألبان.

- المساهمة في تقليل عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب، حيث تشير الدراسات إلى أن تناول اللوز قد يُحسّن دهون الدم، ويساعد على خفض وزن الجسم، إضافة إلى تقليل مستوى البروتين الشحمي «B».

فوائد الشوكولاته الداكنة لصحة القلب

أما الشوكولاته الداكنة، فتحتوي على مركبات نباتية نشطة تُعرَف باسم «الفلافونويد»، والتي تلعب دوراً مهماً في دعم صحة القلب، إذ تعمل على:

- تحسين تدفق الدم في الأوعية الدموية.

- خفض ضغط الدم وتقليل الالتهابات في الجسم.

- المساهمة في خفض الكوليسترول الضار (LDL) ورفع الكوليسترول النافع (HDL).

- توفير مضادات أكسدة تحمي الخلايا من الضرر الناتج عن الجذور الحرة.

- دعم وظيفة بطانة الأوعية الدموية، أي الحفاظ على مرونتها وقدرتها على التمدُّد، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية عند تناولها باعتدال وبشكل منتظم.