ما هي كمية الملح الآمنة لمرضى القلب؟

كثيراً ما ينصحنا الأطباء بمراقبة كمية الملح التي نتناولها، ويحذروننا من الآثار السلبية للإفراط في تناول الملح على صحة القلب، ويوضح تقرير موقع "OnlyMyHealth" كمية الملح الموصى بها لمرضى القلب.

ما كمية الملح الآمنة لمرضى القلب؟

يعتبر الملح عنصر مهم في النظام الغذائي، لكن الإفراط في تناوله قد يكون ضارًا، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب، حيث يحتوي الملح على الصوديوم، الذي قد يرفع ضغط الدم ويُرهق القلب، وينصح الأطباء عادةً المرضى بتقليل استهلاك الصوديوم إلى ما بين 1500 و2000 ملج يوميًا، وهذا يعادل تقريبًا أقل من ملعقة صغيرة من الملح يوميًا، بما في ذلك الملح المضاف أثناء الطهي والموجود في الأطعمة المعلبة، حيث إن تجاوز هذه الكمية بانتظام في النظام الغذائي قد يرفع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وتفاقم قصور القلب.

وبحسب هيئة الخدمات الصحية البريطانية (NHS)ينبغي ألا يستهلك البالغون أكثر من 6 جرامات من الملح يومياً (ما يعادل ملعقة صغيرة مستوية تقريبًا)، ويشمل ذلك الملح الموجود أصلاً في طعامنا، بالإضافة إلى الملح المضاف أثناء الطهي وبعده.

ما العلاقة بين الملح وضغط الدم؟

يؤدي الإفراط في تناول الصوديوم إلى احتباس السوائل، مما يزيد من حجم الدم ويرفع ضغط الدم، وبالتالي يزيد من خطر الإصابة بفشل القلب، فالحد اليومي الموصى به لتناول الملح هو حوالي 2300 ملج للشخص السليم، أما بالنسبة لمرضى القلب ومرضى ارتفاع ضغط الدم، فإن التوصية القياسية هي الحد من تناول الصوديوم إلى أقل من 1500 ملج يوميًا، أي ما يعادل تقريبًا 3.8-5 جرامات أو ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.

وبحسب إدارة الغذاء والدواء (FDA)قد يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى ارتفاع ضغط الدم، وهي حالة يبقى فيها ضغط الدم مرتفعًا، مما يُرهق القلب، وقد يكون تدفق الدم القوي ضارًا بالشرايين والأعضاء (مثل القلب والكليتين والدماغ والعينين)، كما أن ارتفاع ضغط الدم غير المُسيطر عليه يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وفشل القلب والسكتات الدماغية.

مخاطر الإفراط في تناول الملح في النظام الغذائي

العطش: قد يكون ازدياد العطش علامة على ارتفاع مستويات الصوديوم.

احتباس الماء: تناول المزيد من الملح يمكن أن يجعل الكلى تحتفظ بمزيد من السوائل.

فرط صوديوم الدم: إذا كانت مستويات الصوديوم الموجودة في الدم 145 مليمول/لتر أو أعلى، فقد تكون معرضًا لخطر الإصابة بفرط صوديوم الدم.

أمراض القلب: إلى جانب ارتفاع ضغط الدم، وأشار إلى أن استهلاك كميات زائدة من الملح قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض أخرى، مثل:

السكتة الدماغية.

قصور القلب.

حصوات الكلى.

أمراض الكلى.

النصائح التي يجب اتباعها لتقليل تناول الصوديوم:

- تجنب الأطعمة المصنعة والمعلبة، لأنها غالبًا ما تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم الخفي.

- ينبغي الحد من تناول الأطعمة مثل رقائق البطاطس والمخللات والصلصات والمكرونة سريعة التحضير والوجبات الجاهزة، وتناول بدلاً من ذلك، الأطعمة الطازجة مثل الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والوجبات المطبوخة منزليًا.

- يُنصح بعدم وضع الملح على المائدة لمن يحاول تقليل استهلاكه.

- استخدام الأعشاب والتوابل لإضفاء النكهة، والتحقق من ملصقات الطعام لمعرفة محتوى الصوديوم.

- شرب كمية كافية من الماء والحفاظ على نمط حياة صحي يدعم صحة القلب.

- قد يحتاج بعض الأشخاص إلى قيود أكثر صرامة بناءً على حالتهم، لذلك من الأفضل اتباع نصائح الطبيب.

- تجنب استخدام الكثير من الصلصات (مثل صلصة الصويا، ومكعبات مرق اللحم، والكاتشب، والخردل، والمايونيز، والصلصة البنية) لاحتوائها على نسبة عالية من الملح.