لحوم الأعضاء.. فوائد ومحاذير تعرّف عليها

     
عدن حرة             عدد المشاهدات : 108 مشاهده       تفاصيل الخبر       الصحافة نت
لحوم الأعضاء.. فوائد ومحاذير تعرّف عليها

وكالات

كانت لحوم الأعضاء، مثل اللسان والقلب والكبد والمخ، جزءاً من المطبخ التقليدي، كما أن سعرها المعقول عنصر جذب لها، لكنها تكاد تختفي من المطابخ العالمية لصالح اللحوم الخالية من الدهون، على الرغم من أنها تحتوي على مغذيات أكثر.

تمتاز لحوم الأعضاء بأنها غنية بالحديد، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والزنك، إلى جانب الفيتامينات الأساسية القابلة للذوبان في الدهون (أ، د، هـ، ك).

وبحسب "سوري لايف"، فإن عدداً من هذه المعادن يمكن أن يكون مفيداً في منع تلف الجذور الحرة، وفقر الدم، ودعم جهاز المناعة، وتعزيز التئام الجروح. إضافة إلى أنها مصدر غني بالبروتين.

الكبد واللسان

ويعتبر الكبد أكثر لحوم الأعضاء استهلاكاً وأكثرها غنى بالمعادن والفيتامينات، يليه اللسان، والقلب، والكلى، والأمعاء، ثم المخ، الذي يُعتبر من الأطعمة الشهية في العديد من الثقافات، وهو مصدر غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية.

ووفق "هيلث لاين"، يحتوي 100 غرام من كبد البقر على: 191 سعرة حرارية، و29 غراماً من البروتين، و2715% من القيمة اليومية التي يحتاجها الإنسان من فيتامين ب12، و1588% من النحاس، و1048% من فيتامين أ، و263% من الريبوفلافين، و109% من النياسين، و66% من السيلينيوم، و48% من الزنك، و36% من الحديد.

الكوليسترول

تحتوي لحوم الأعضاء على نسبة عالية من الكوليسترول، بغض النظر عن مصدرها الحيواني، سواء كان البقر أو غيره.

وتحتوي 100 غرام من مخ البقر المطبوخ على 2000 ملغ من الكوليسترول، بينما تحتوي الكلى والكبد على 716 ملغ و381 مليغرام على التوالي.

أما القيمة اليومية للكوليسترول للشخص السليم فهي 300 ملغ فقط يومياً.

وتربط أبحاث كثيرة الكوليسترول بانسداد الشرايين وأمراض القلب.


Google Newsstand تابعوا آخر أخبارنا المحلية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news


تابعنا على يوتيوب

تابعنا على تويتر

تابعنا على تيليجرام

تابعنا على فيسبوك

اعلامي بارز تابع للانتقالي المنحل يفجر مفاجأة بعد وصوله الرياض.. ماذا قال عن الزبيدي؟

المشهد اليمني | 733 قراءة 

بعد عودته من الرياض.. الحنشي يكشف ما يجري هناك

موقع الأول | 629 قراءة 

صرخات (استغاثة) ومطاردة (هوليودية)!!.. تسريب فيديو اختطاف (٣) فتيات من الشارع أمام المواطنين!

موقع الأول | 524 قراءة 

اعلامي بارز تابع للانتقالي المنحل يفجر مفاجأة بعد وصوله الرياض.. ماذا قال عن الزبيدي؟

الخليج اليوم | 499 قراءة 

مدير مكتب ‘‘المحرمي’’ يكشف كواليس ما يحدث في الرياض: السعودية محتنا ‘‘الضوء الأخضر’’ وهذا ما قاله الأمير خالد

المشهد اليمني | 474 قراءة 

النعماني: شلال شائع يشرع في ”تفكيك“ إمبراطورية الزبيدي من الرياض وينتقم لسنوات الإقصاء

المشهد اليمني | 454 قراءة 

عاجل:الموافقة على استئناف الرحلات من مطار صنعاء

كريتر سكاي | 440 قراءة 

أبرزهم ‘‘هاشم الأحمر’’.. ثلاث قيادات عسكرية بارزة مرشحة لشغل منصب وزير الدفاع في حكومة الزنداني (الأسماء)

المشهد اليمني | 436 قراءة 

عقب مهمة الرياض.. عودة قيادات عسكرية رفيعة إلى حضرموت وسط ترتيبات جديدة

المشهد اليمني | 423 قراءة 

تسريبات تكشف ثلاثة مرشحين لمنصب وزير الدفاع في حكومة الزنداني المرتقبة أبرزهم العقيلي و الأحمر ( الأسماء)

يني يمن | 384 قراءة